為什麼很餐廳為飲料提供免費續杯？（邁克．赫德克）
已故的喬治．伯恩斯（George Burns）曾講過一位企業主的趣，此人說，他每賣一樣東西虧不少錢，全靠量賣賺回來。當了，真靠這種做法，什麼企業維持不長久。所，飲料免費續杯的常見做法就了一個謎。餐館怎麼提供這種服務又不虧本呢？
數企業賣不少貨物。維持經營，企業不著對每一件貨品索取高於其本的費。相反，它需使總收入等於或超過所賣貨品的總本即。所，是主菜、甜點其他物品已經包含了足夠的利潤率，餐館當提供免費續杯服務，同時又不虧本。
但為什麼餐館會提供免費續杯服務呢？從餐館的角度來，這種做法的存在，與完全競爭的邏輯相矛盾。該邏輯認為，顧客會支付己購買的任何額外商品或服務的全部本。但競爭其實並不充分。很其他行業一樣，在餐館業，隨著就餐顧客人數的增長，為顧客提供服務的平均本會降。這就是說，餐館提供膳食的平均本，比一頓膳食的邊際本高。由於餐館為每頓膳食索取的費，必須高於該頓膳食的邊際本，那麼吸引額外的主顧，餐館的利潤就增加。
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