听炊班长说,孟川突停问:“了,咱有榛蘑吗?”
炊班长了一,随即点头,“玩意真有,虽榛蘑的价格不便宜,但是咱特培的营养需求比较高,所我买了一些备着的,您吗?”
孟川点点头,“既有榛蘑,那红烧野鸡就改野鸡炖蘑菇了,是名菜,不做就惜了。”
炊班长连忙符合:“,,那我就拿。”
其实平常的鸡炖蘑菇,普通的香菇蘑菇就足够了,不既次的是野鸡,那正榛蘑炖,才更加原汁原味。
毕竟榛蘑是山的东西,被称东北四宝,且无法人工培养,所营养方面更是说。
至价格方面,绝算不特别贵,普通一些的榛蘑就五十块钱一斤,跟干香菇的价格差不,所特培吃,是肯定问题的。
炊班长拿榛蘑干,孟川边就先始做,先鸡剁块,两厘米见方就很合适,焯水,刚才炖野鸡煲的候就已经知,野鸡的土腥味很重,所必须焯水焯久点,且加入姜片料酒才行,剁块的鸡焯三分钟水就合适。
捞洗净,就先煸炒了。
锅烧油。
油热先放入八角火炒香,随在放入葱姜煸炒香……(内容加载失败!)
(ò﹏ò)
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