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百变马铃薯
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替马铃薯申冤平反，又不知从何说。
一提马铃薯含丰富淀粉质，怕肥怕胖的姐马见马铃薯见鬼。又有传闻说马铃薯本身什，但一子加进任何蘸酱调味就马变瘦身的死敌。众说纷纭，无法拨乱反正，惟有行动默默支持我的至爱。
儿外祖母常常做马铃薯croquettes，待凉了的薯泥手捏椭圆状，中放进咖喱洋葱末馅料，包沾面包屑，猛火油炸。抵是长辈勾留日本吃的洋风炸物，馅料分明又有南洋风味，但源头却是纯粹的欧洲式。一口咬，百般回忆滋味。
原产秘鲁的马铃薯，怎不辗转流徙百年，竟全球主菜系中位超的主食。从最简单的整颗水煮切丝切粒切片捣泥雕花，煎炒煮炸烤，花百——不忘怀三更半夜伦敦查令十字街头寒风中捧一包烫手烫嘴炸鱼薯条，量的盐量的醋，(不鞑靼酱茄汁!)一回瑞士一餐就被那一整盆有洋葱有培根有酪混在一又煎又烤的厚厚马铃薯饼ROSTI撑什再吃不；有那十分国的十分快餐感觉的薯；的拌土豆丝，醋熘土豆丝……遗憾的是我一吃烤马铃薯片，无论……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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