第10章 请马爷吃饭

将刘老他安顿,李休回中的一件不是办法帮刘老他报仇,反一头扎进厨房准备做菜。错,就是做菜,昨送的有吃完,猪头与猪脚有处理,各调料他早在前就让刘老买回了,就差做菜了。

猪头最不处理,所李休一先猪头拿,整猪头已经清洗干净,他刀猪头劈两半,水烫了一遍,才锅煮,煮八分熟再捞,并且放冰冷的井水泡着备。

本猪头做扒烧猪头最吃,至少李休很喜欢菜,但是一菜做太复杂,耗费的间太长,李休虽喜欢吃,但知概的做法,他信一次就做,所才改另一做法,那就是蒜泥猪头,辛辣爽口吃着香,且吃不腻。

蒜泥猪头关键是煮熟冷水泡,且换几次水,最使白质硬,刀切的薄纸,拌蒜泥才吃。

趁着泡猪头的间,李休猪脚切几块,焯水加入各调料炖煮,次做的是卤猪脚,火烧转火,足足煮一辰,直汤汁浓稠晶亮,带着几分胶质感,才算功。

另外昨包饺子剩一块,肥瘦相间刚做红烧,等三菜做……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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