當西班牙征服者發現擁有珠寶人民的陸帝國後，他們對加勒比海諸島就失了興趣。他們在這些島嶼停留的時間夠長了，已經掠奪走了裝飾物或砂礦碎石中的所有黃金，同時殺掉了數土著居民。他們需食物，但發現當的淀粉食品木薯粉有毒，不食。肖尼提，「木薯粉是一種平凡危險的淀粉，從傳統的麵包轉木薯粉為食是一種災難」。引Chaunu，L′Amerique，八十六頁。木薯粉含有一種形氰化物的糖粉，當人磨碎、壓揉加溫等複雜的程序祛除這種雜質。許加勒比的印安人沒有告訴西班牙人該怎樣處理它。他們從未過種植農物：印安人需來開礦，西班牙人來這裏不是做農民的。所，他們從歐洲進口糧食——其價格非常昂貴——並將牛群帶這個曾是漁獵的方飼養。早期，這些征服者經常饑腸轆轆，「在饑荒的邊緣」，皮埃爾．肖尼這樣說。其後，他們為歷史吃最的人。Pierre Chaunu，L′Amerique，八十六頁，許牛在這裏亂跑，為商海盜輕易捕獲的獵物。海盜buccaneer一詞就是從烤架bocan一詞演化來，因為他們慣常烤架熏烤牛，己吃或賣給過路的船隊（法語字典Le Robert說，該……（内容加载失败！）
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