锅中加了两勺油，加热至冒烟，放入干辣椒、花椒、蒜沫、茴香、豆瓣酱等调料，炝香，倒入半盆洗净的螺蛳，火翻炒。稍倒入黄酒，腥提香，因螺蛳寒，倒入黄酒有驱寒的效果。
等炒香味，倒水加盐，水刚满螺蛳即。火烧滚，改火慢炖。不，螺蛳特有的香味，就在室内弥漫。
楚应台就在厨房观，一是怕郑鑫炎在食物动手脚，二是货做菜的功夫。李青云在客厅陪老婆，闻香味，顿了精神，特意跑进厨房瞅了几眼。
在慢炖螺蛳的同，郑鑫炎手不停，一直在忙活着其它特色川菜。宫爆鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香丝、水煮鱼、灯影牛丝、辣黄瓜条、红油泡菜外回一份酸辣爽口汤……
李青云货施术的风彩，但，货生就是一厨子。他的手艺，似乎比李厨更厉害，祖传手艺非同，非乡人随意摸索几年就赶的。
李青云捏着巴了半，脸始浮现不怀意邪笑。
“李老弟，香辣螺蛳快做了，我加点祖传的汤料包，不知你愿意尝尝？玩意香归香，但不适合孕妇孩童。”郑鑫炎其它菜快做齐全了，才从随身的携带的杂物袋子掏一……（内容加载失败！）
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