江刀、湖刀、海刀，三刀鱼的分类，实则很难分辨。
若不是有常年捕捞经验的渔民，常人根本分辨不三刀鱼的细微差别，身在餐饮行业的陆光荣，见识广，食材的分辨力堪称一绝，识什是江刀，什是湖刀。
江刀鳞白，通体通透似透明状，鱼身非常圆润的流线型，尾部略微黑。
湖刀腮部略微白，眼珠变黑，因有洄游的生态规律，体内脂肪弱江刀，意味着鱼身单薄体型，最鲜明的特点，鱼尾呈黄色。
眼前……
肥的鱼身，通体银白，圆润的流线型，与其名简直相益彰，果长江捕捞刀鱼的老渔民，见了一条刀鱼，恐怕的呵一声：“一尖刀啊。”
刀鱼型似一尖刀，越正宗的刀鱼，形状越是神似，江刀列首位，海刀略逊，湖刀却已无神。
此此刻。
助手吴前仔细打量一番，甚至己从水桶捞一条刀鱼，才明白老板什突惊呼着“不科”。
眼前的刀鱼实在太不符合常理了，鱼塘养殖的刀鱼，恐怕摄取的养分，不生长在型湖泊中的湖刀。
有洄游的生态规律，其体态因此不此的圆润肥，模不与正宗的江刀一模一，鳞白，微黑，……（内容加载失败！）
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