“众口难调……”一听话,炊班班长立刻解释。
王爱国摆了摆手:“不解释,我知,其实众口难调的问题是老生常谈。”
“不我前两的候有吃了一次川州的‘老火锅’,我觉那锅底特别香,我就询问了一,有人说锅底需老油,老油就是从每吃剩的汤面提纯的,的油特别的香。”
炊班班班长听完点了点头:“情我听说,像确实是的。不老油听就有点不太,毕竟是别人吃剩的,应该算是沟油了吧!”
王爱国点点头,又继续:“是的,但是我又考虑一问题,果不老油的话,我不调老油一香的油?”
说完,炊班班长愣住了,话题倒是值讨论一的。
问题是在讨论的话题什意义啊。
怎着?准备在部队食堂搞火锅?
“胖子,在部队考虑话题我觉什意义啊,毕竟我在部队不搞火锅吃啊!”
炊班班长一脸难的说完,王爱国瞥了他一眼淡淡的摇了摇头。
“班长你话就错了,问题关系我前说的那众口难调的问题。现在伙食的问题有几,首先,有‘色’,锅菜炒的非常,讲理有点难。就是味气味,两点我考虑了一,我觉够老油就是解决两问题的方案。”
“比说炒菜,果油比较香,那菜特别香,甚至我做麻辣干锅、毛血旺类的,油有效果!”
说,王爱国着呆若木鸡的炊班众人继续:“星期我专门了一我的伙食费清单,我计算了一我的伙食费,按照现在的吃法呢,每月堪堪够,普遍不满意!所我觉,我需改进,有全新的追求!”
“啥追求?”炊班班长越越不明白王爱国的意思,他莫名其妙的,是搞什全新的改革不?
炊班班长套了,王爱国顿咧嘴一笑:“应该现了吧,我现在的人员足有400余人,四百人南北,说各各的口味有。不满意伙食,主是因有熟悉的口味。”
“客观说,炊班是不满足每一人的口味的,我考虑了一,我觉情不一定完全有希望。我花点思,许我满足所有人的口味。”
王爱国说完,炊班的众人全一愣一愣的,着王爱国的眼神不了。
王爱国很满意,脸却依保持平静。
“今我每顿饭是4菜,但4菜是什菜?一荤,一荤,两素菜!的伙食吗?不!前说人手不足,但是今我人手充沛,安排就不合适了。何况现在有一问题,吃的不满意不说,伙食费有节省少,问题,你有什法吗?”
说王爱国了一眼炊班班长。
炊班班长考虑了一王爱国:“是每剩饭剩菜的浪费问题吗?”
“果不愧是班长啊,了问题的本质。错,实际我伙食费有结余的主原因就是,有太的剩饭剩菜。”
“剩的原因是什?就是因不吃!”
说完王爱国拿了一张表格递给了炊班班长。
“最近一段间呢我剩最的菜全部记了,我简单分析了一,什那些菜不招待见。”
炊班班长了表格,意识的:“什呢?”
“因些是素菜。”王爱国一脸认真说。
炊班众人齐齐翻了白眼。
“你完全就是废话,荤菜谁不喜欢?问题是,全是荤菜,伙食费够?”炊班班长冷笑。
王爱国此刻又摇了摇头:“话不,难所有的蔬菜不喜欢吗?打比方,比说土豆,就比较接受。”
土豆是东西,做的吃一吃。
但是问题是仅仅有土豆是吃的吗?有有什东西是代替土豆的?
顿了顿,王爱国继续:“所我研究新的菜谱,或者说是研究新的调料,老火锅的油就是我研究的1步!”
说着说着,王爱国突间觉己是那着,是的义凛,让他忍不住有些慷慨激昂了。
“老火锅的一些配方我已经找了,现在的研究方向就是什香料调制的油,在放了2提纯,味变更加鲜,油变更加香!究竟是因火候问题,是因食材的沉寂?是1步思考的方向”
“考虑完老油的问题,我考虑一些别的问题,比说调味料,特殊的酱汁是让食材焕新的生命力的!”
“所我建议研究一酱汁!不喜欢吃素菜,但实际的素菜配了的酱汁,味是非常的,绝不输。降低伙食费,我完全从素菜着手,何将蔬菜炒的吃,就是我研究的2目标!”
说,王爱国顿了顿将目光扫视了一整炊班。
此炊班的众人一眼神中露了崇拜的目光,那年了,他是一次见有人分析的那透彻的!
感觉就像是突有一特级厨师,在你面前高谈阔论。不管说的是不是全,但凡有点理,觉挺有理的。
炊班的众人怎不,王爱国让研究些东西,一部分是了节省伙食费,另一部分则是了毕姥爷那边的火锅城。