偶经一外国伙食公司，见他所售的外国运的生菜芹菜，在本市场售两三毛钱一斤的东西，放在他冷藏柜，售价竟在十倍。虽品有点不同，且又远外洋运，但是价钱贵，果真表示它与本产品在滋味或是营养价值有的悬殊吗？
我不曾亲买回比较，不在断语，但是就市有一售价相高的“西芹”说，我就觉它的滋味远不及我原有的芹菜。
我是喜欢吃芹菜的，且我的乡产芹菜著名。那是一称“白芹”的芹菜，比普通的芹菜细嫩，是白色的，有一清香。白芹炒烧鸭丝，是我乡菜肴中的一味隽品。陈霖的《金陵物产风土志》记乡的蔬菜说：
初春黄韭芽，首夏牙竹笋；秋菘者矮脚黄名，冬日则有瓢儿菜、雪蕻、白芹，烹菹，其甘媚舌，最隽品。
乡的芹菜，除了白芹外，有普通的芹菜，称“药芹”，香气很浓，炒猪丝或牛丝，配少许豆腐干丝，是常的送饭菜。不由它具有芹菜特有的那香气，许人就不喜欢吃，孩子更是数不喜吃。
目前在所吃的芹菜，就是一。芹菜，除了炒外，其……（内容加载失败！）
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