在一饭店吃了新市的莴苣，己市买却买不。吃春蔬，就不仅意味已是春，在简直觉初夏快了。
本产的罐头酱菜，有莴苣原料的，称“笋菜”。除了腌制酱菜外，不见有其他途，且提了“莴苣”名，像谁不知。甚至有人认是较老的生菜。它与生菜是同宗，但是莴苣是莴苣，决不是生菜。
我的乡是盛产莴苣的，且特别肥，有长至一尺二尺，通称莴笋。
有一称“莴笋圆”的食品，是将莴苣盐腌渍晒干，使它了像扁尖笋那瘦长的一条，将它卷，由粗细，卷一扁平的圆饼，就了“莴笋圆”。是我乡独有的特产，是送粥的妙品，同是一送酒的吃。不是酱园的制品，是像熏青豆笋脯豆等等吃一，是属食店的品。
制了的“莴笋圆”，保持茶青色，远像绿豆糕一。他喜欢在中放一片晒干了的玫瑰花瓣，特别精致。是在春末夏初，莴苣量市的候才有的应吃。就有了。
海人在春夏所爱吃的“腌笃鲜”，有除了鲜笋外，莴苣笋配料。但我认最理……（内容加载失败！）
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