清明前，趁着扫墓踏青便，从前江南的儿女有一很有趣的野外活动，称“挑野菜”。“挑”字很有意思，因有许野菜是生扁平的贴在，从土中将它连根挑，抖泥土，放入带的竹篮或是手巾包内。
是江南暮春气最富有吸引力的活动，因既玩，又有吃。虽有些野菜在市买，但是己劳动的果实，虽是一勺微，吃是别有滋味的。
在类野菜中，滋味最的是马兰头，最不容易找的是野菜。是一叶有一层细毛，像蒲公英一的植物。采回，放在水烫熟，切碎，酱油麻油醋拌了吃，再加一点切碎粒的茶干，仿佛像拌茼蒿一，另有一清香。是除了在野外采集，几乎很少有机在街买的一野菜。同由价钱便宜，所菜园有人。《本草纲目》有“马兰”名：说它“湖泽卑湿处甚，二月生苗，赤白根，长叶有刻齿状，南人采汋晒干，蔬及馒馅。入夏高二三尺，紫花”云云。所说颇似马兰头，但说它高二三尺，则又有点不似。不知是否我在春所摘的是嫩苗，了夏长那高，是另一植物。
较容易找的是荠菜……（内容加载失败！）
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