丫环端一壶泉水，放退。
崔君绰打壶，嗅了嗅壶中的泉水，水是府中派人每一早便数十外的终南山中取的清泉水。
专煎茶。
虽今因皇帝爱泡茶，世人渐改饮茶风，由煎茶改泡茶，但崔君绰却依喜欢旧法煎茶。
红泥炭炉已经烧，姜葱蒜桔子皮青盐等各煎茶调料已经备。
取一块的团茶，拿茶夹夹先放在火微烤，待烤茶香，形虾蟆背，再趁热包，免香气散失。
茶冷却，再放入擂钵，轻轻的捣碎细末。
崔君绰动不急不缓，很享受程。
他不需煎茶的茶仆茶婢，全由己动手。
泥炉添银霜炭，架银壶，新鲜的山泉水注入。
火慢煮，烧水有鱼目般的气泡，微微有声，便是一沸，崔君绰便往盐水加入了适的盐，并除浮在表面状似黑云母的水膜。是很关键的一步，否则饮则其味不正。
接着继续加热烧煮，待烧水边缘气泡涌泉连珠，便是二沸了。
先从银锅舀一勺水，再竹夹在沸水中边搅边投入捣的茶末。
等烧锅中茶汤汽泡腾波鼓浪，便是三沸，加进二沸点舀的水，使沸腾暂停，育其华，投入其它的料。
等……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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