近年，站前商店街的店更迭频率越越高，月，往往现熟悉的店消失了。站前立条件及周边区林立的购物中，让商店街内部的商战越演越烈。了争取新消费者进驻的外店挤走老店，此情形在短期间内不断重演。由关些的消费者极少，被挤掉的店含泪乖乖撤走，同人类细胞更迭般的竞争型态理所存在此。
一般言，持续营业近半世纪的店，才被称老店。但在站前商店街，不被更迭浪潮吞，营业三年左右就是老店了。即使历史尚浅，够存活便是金字招牌——的生意就是此难做。
条商店街，写三十年历史的真正「老店」屈指数，同文化遗产一般珍贵。
西餐厅「KAGE」就是一间真正的老店。
身店长兼主厨的鹿毛荣一郎现尝鲜客增加，常客却越越少门，不由感叹代不同了。从前每中午，总见老面孔在同一间坐在同一座位点同一餐点。
现在相似的店处是，客人不再执著「KAGE」，随便找间同类型的餐厅就进了。他有比较味的意识，哪间店有空位就往哪间。同店不断替换一般，客人的更替频率日益增高。
即……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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