觉一八〇〇年代的欧洲料理尝是什味呢？
一般人认欧洲料理具备悠久的历史，所两百年前的欧洲贵族所品尝的料理应该现代差不了少吧？其实是误，代的欧洲就连宫廷料理难吃爆。
根据世界史老师的说法，西方的饮食文化所达其实是受法国革命与拿破仑的影响。
「从法国革命始打破了贵族庶民的藩篱，使原先仅存在宫廷的文化与技术流传民间。中包括饮食。在那前，庶民根本吃蔬菜。宫廷料理从此一点一滴扩散至民间，日渐精致。」
换句话说，法国革命前的料理一点不精致。我一次贵族的餐桌愕惊。年代的宫廷料理首重外表，其次才是味。类蔬果像复古的半屏山型一堆老高，面插满不食的木刻、纸雕羽毛。品尝的候手抓食，基本味冰凉清淡。
「由民间人士展现关料理的崭新才，才确立料理应味重外表的思考。改革终称饮食文化的法国料理运外，例了打倒魔王拿破仑所召的维纳议就是法国料理招待欧洲各国首脑。众人赞不绝口，法国料理因流传至全欧洲，更加进步。」……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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