“店叫‘三昧真火’，菜味极是鲜。李兄弟必是不曾品尝的，今日快朵颐。”
王超说着，已李鱼铁无环、杨思齐引了一饭店，门楣四字“三昧真火”，名字却别致。
四人进了饭馆，择了一处雅间，王超极熟稔的子，不菜牌，便一一点菜。
五生盘，炒鸡子儿，煎炒麻鸭，蟾宫玉兔，茱萸炒蟹、熏炒蛤蜊，有太的野味或珍奇，但是所有的菜有一特点：炒的。
炒菜文字有记载是在南北朝期，至具体现的更早年代就不考了。它所有流行，是仍蒸煮、炙烤、生食等烹饪方式主，是限两原因。
一是锅子，很难生产薄铁锅，薄了容易损坏，厚了传热太慢。另一方面是缺少煎炒的植物油，动物油脂主，植物油有，但太少，且有芝麻油，更主的油料源豆食物吃呢，油菜则是菜。
因此一，炒菜便不风行，但店独僻蹊径，不计本，专门经营炒菜，倒别树一帜。
炒菜菜的速度确实是快，一菜肴，王超热情相劝，杨思齐铁无环提筷品尝，连连赞叹，李鱼挟了一口，却是不置否。
些炒菜同吃惯了的蒸煮菜肴味不同，所杨……（内容加载失败！）
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