我不善品茶，不通茶經，更不懂什麼茶，從無兩腋習習生風的經驗。但是，數十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、津的葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登雅堂的茶葉梗與滿星隨壺淨的高末兒，嘗試過。茶是我們中國人的飲料，口乾解渴，惟茶是尚。茶字，形近於荼，聲近於檟，來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的方就有茶。人無貴賤，誰有分，焉者細啜名種，焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早，路相逢，輒問訊「喝茶未？」茶是開門七件一，乃人生必需品。
孩提時，屋裏有一茶壺，坐在一個有棉襯墊的藤箱裏，相當保溫，喝茶己斟。我們的是綠豆碗，這種碗號的是飯碗，號的是茶碗，綠豆色，粗糙耐，當宋瓷不比，江西瓷不比，洋瓷不比，是有一股樸實厚重的風貌，現在這種碗早已絕跡，我很懷念。這種碗打破了不值幾文錢，腦勺子不至於挨巴掌。銀托白瓷蓋碗是祖父母專的，我們著並不羨慕。那的一盞，兩口就喝光，泡兩三回就換茶葉，麻煩。今蓋碗很少見了，除非是故宮博物院拜會蔣院……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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