待，间是够长的。
先前光是准备，店就进行了二十分钟，面放入鸡汤文火清炖，又是一！
敖沐阳牛汤饭吃完了，份饭的量不，有些胃口，正等着品尝炭烧响螺。
他倒是不着急，菜螺壳鼎，果木炭火，烧制程漫长艰难。
从螺的挑选，烧螺所需的碳量，从火候的控，长的感知，店非常才做完一菜。
“螺太肥则不易灌入足量汤汁，火候太则螺壳容易烤裂，碳量太烹饪间太长又导致质变老变硬。”黑泽健真说着摇头，“炭烧响螺最难的其实是经验手感的精准控制呀。”
敖沐阳问：“黑泽君，你的手艺，烹制菜水准何？”
黑泽健真继续摇头：“实不相瞒，敖桑，我确实做菜，但是比店师傅差远了，据我所知，店师傅从十六岁习厨艺始就专烹制菜，迄今已经足足五十年！匠师精神积攒的经验，实在不是健真比拟的！”
他吃完饭，有服务员撤了餐盘重新换了碗筷，另外每人面前放了盘子，面是一些葱油。
响螺烤熟，店迅速的竹筷子将螺挑，候的螺热气腾腾，它吸收了卤汁鸡汤，雪白的颜……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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