现今则准许官员酿了，不依不许外卖。从宰相九品官，每年允许酿酒的指标有定数。
二十斤一坛的酒，使相酿五百坛，宰相是三百坛，枢密、参政、节度使两百五十坛。就一级级的往减，寻常九品选人就十坛，武官一点，三班借差是十五坛。
因酿酒的酒药是被朝廷控制，指标与酒药应，少酒券，买少酒药，酿少酒。故在商业盛行的宋，指标买卖，白身的富人从官员手买了酒券，普通低品官员的计不无补。
高官说，所谓的酒券他有丝毫意义。从前不许酿他酿卖，现在准许酿，他是酿卖。朝廷条贯是一回，实际执行又是另外一回。
各宗室、贵戚所酿的酒水各有各的招牌，玉泉、壶春、眉寿类的牌子，打响了有几十年。太娘一酿千坛，有谁查？城阳郡王府一次就向熙熙楼卖了八百坛，封府见。
宰相酿酒，别说三百坛，就是三千坛人管。
更别说像烧刀子等烈酒，其他人酿，加前缀，李烧刀子，王氏烧刀子，庆寿烧刀子，但稍稍懂酒的酒徒知，有不加任何前缀的烧刀子，才是正牌子。韩肯卖，就……（内容加载失败！）
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