震面法是确实存在的，主是从山西流传，俗称掂面，面经震荡产生更强的韧，吃更劲，像现在平吃拉面厨师将正在拉着的面在案板摔一，其实就是从震面改的.现在拉面类很，三最爱吃的是新疆风味的拉条子正宗兰州牛拉面，书写的拉面介绍有些是取材马兰拉面的介绍.
马兰拉面是比较流行的拉面连锁店，价格便宜，24营业，是不错的.吃拉面尽量让厨师现场拉(怎感觉像拉.....)，那才吃。
关拉面，不不提一日本.日本的饮食文化实在无法中国相比，且受中国的影响很，拉面技术是在公元一九一二年由日本人中国引进横滨，经日本本人改进，才有了日本拉面的诞生，今拉面是日本街巷见的吃，经常拉面店门口排长龙的客人，拉面已经不缺少的日本的‘国食‘.日本全国各的拉面类繁，各具特色，名古屋骨汤面、酱汤面主特色，拥有19年历史的‘名古の屋‘拉面在日本已展二拉面企业，负拥有名古屋‘骨汤雄‘誉，其独特的骨汤采猪的骨、骨、豚骨及各类鱼骨，经长间文火熬炖.其汤头富含量……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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