秦柱常菜馆是方宝儿的主意，秦柱年岁不，在烹调界名气却不，不仅是因他祖是御厨，且他的叔叔秦亚强是扬州四厨王一。
方宝儿说秦柱眼光独，一定选几类拔萃的徒。其实其他人知肚明，方宝儿秦柱有那点意思，总是旁观者清。
方宝儿是翠云居人，王连贵无论怎给点面子，低声秦柱商量几句，宣布二关规矩：“有油盐酱醋糖麻油等料，马师傅做几菜，你闻一闻，否说什料，言不分先，不准重复。”
王三拿几罐子，王连贵先打一，一股酸酸的味散：“闻，是醋。了公平公，在场的每人闻一闻，等一做证明。水平怎，一目了。”
王连贵逐一打料，有茴香，八角，花椒。胡椒，蒜，……既考味觉，味比较重的料主，许高级厨师连盐糖的味闻，未入门的人说做不。
一盘是什锦菜，刚端，淡淡的清香迅即飘散，有人声说：“麻油。”王连贵点头，紧接着有人抢着回答：醋，蒜，鸡精，胡椒，糖，盐。面两是胡乱猜的，因闻的被前……（内容加载失败！）
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