第36章 创业(一)

饭店职工的午饭的间比一般人晚,等客人基本散尽才始,往常一,师傅坐在桌前聊,饭菜由徒准备。

是些简单菜肴,无需少规矩,徒数不屑做锅菜。厨师是伺候客人的人,做锅菜是伺候厨师的人,无形中低人一等。

风雨却不在乎别人是否瞧,每的饭菜几乎是他做,是他唯一手锻炼的机,别人有师傅带着无所谓,风雨不放一点机。

吴浩最近方雨做的菜不怎挑剔,风雨不敢丝毫懈怠,每菜从切配烹制,装盘,他翼翼,力争不眼的菜做色香味形俱全。

就拿简单的炒绿豆芽说,配一点韭菜,味就格外清香口。炒的候等锅中的油烧热,放入原料,右手腕快速抖动,翻锅快,保持豆芽受热均匀,左手的勺子准确从调料罐中取适中的调料放入菜。豆芽断生同保持脆嫩,火候不豆芽偏嫩,就是不熟,有豆腥气,火候了,豆芽软塌塌,口感欠佳。

风雨每一炒锅沙子翻二百,工夫有白练,翻锅的动干净利索,已经不亚其他徒。是始就被一盘的豆芽难住了,总是掌握不火候,最是马文见风雨被吴浩骂怜,……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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