英國的午茶有很濃厚的殖民色彩，單茶譜的名字便知，格雷公爵、吉嶺、阿薩姆，有機錫蘭，全是充滿異國情調名字，一杯在手，氤氳中，蒸無窮無盡的文化情結，歷史遐思。
原來茶葉最早從中土傳歐洲，時維一六五七年，其後的二百年，連帶茶葉的本昂貴，英國人雖一嚐驚為品，但茶卻無法在社會盛行。一八二六年，英國人在印度北部山區，偶發現遍山遍長滿了野茶葉，喜假殖民英商手，令有系統種植裝運回國，英國午茶的普及，約有一百五十年。
因此喝午茶，是殖民主義文化的主部分。倫敦各名酒店、百貨公司均有茶座，比卡利的老百貨店福登梅生（Fortnum ＆ Mason）及對面的皇咖啡室為首選。福登梅生的茶座設在維利亞式裝潢的糖果部後面，四周有巨的淡彩畫，描繪維利亞時代的印度與埃及風景。
午茶更需在濃郁的歷史氣氛中品嚐，定一套講究的維利亞古瓷杯碟，純銀的茶壺茶匙，倒不必計較應先放奶還是放糖。「司空」麵包（Scone）、糕點三文治放在塔形的碟架，寅是寅卯是卯的，非常的乾淨簡潔。
我年喝茶仍未戒奶，喜歡注視杯底的黑濃中，一朵曇狀的白雲冉冉升，……（内容加载失败！）
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