本頁的開頭，飄著一陣油炸香味，實，那是炸洋葱的氣味；炸有點兒焦了，那洋葱的莖脈先變為藍紫色，後轉棕色，特別是每片銀色的洋葱片的邊緣，先變焦黑，後轉金黃色；洋葱汁經過一連串嗅覺色彩的微妙變化全裹在滾油的氣味中，產生碳化，本文將標示為「油菜子油」；這兒所描述的一切很翔實，每樣東西有其專有名稱，並傳達特定的感官知覺，廚房爐火的食物，統統放在有著確切名稱的容器裏：平底鍋、炒菜鍋、開水壺；就連準備工的步驟一樣：打蛋、撒麵粉、黃瓜切圓片，烤雞前抹豬油。這裏的一切物十分具體實在，全專業知識來描述；至少，給讀者你的印象是具專業水準的，雖有些食物的名稱說了你不知，譯者又保留使原文，例schoëblintsjia。，一念schoëblintsjia這個字，你就已經肯定schoëblintsjia是存在的，你清楚嘗它的味，儘管文章裏沒告訴你那是種有點兒酸酸的味，或許是這個字的發音，或它給人的視覺印象，讓你感酸酸的，是你覺在這首味詞句的響樂中，需加個略帶酸味的音符。
布瑞德碎糅進了蛋的濕麵粉裏，那散佈點點金黃色雀……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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