鲨鱼古一般称鲛鱼、鱼昔，有的方写沙鱼，至另号吗，那就更了，什海中狼、吞船兽、吞山兽等等，不同的域称号各有不同。
一直，普通人的鱼翅是很早就在老祖宗那流行的，其实根本就不是一回儿。
别华夏有着五千年的悠久文明传承，加工鱼翅的历史并不长，鱼翅妙处与被饮食界真正的始关注是从明朝才始。
那的人刚现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝，不但口感爽滑且口味甚。是始新食材原料始创造各味佳肴。
等明朝的厨鱼翅推向饮食市场，立刻就引强烈共鸣，随着间的推移，真正认识其食价值者逐渐增。
就拿耳熟详的人物李珍说，在《本草纲目》曾经有记载说：“沙鱼……形并似鱼，青目赤颊，背有鬣，腹有翅，味并肥，南人珍。”
见食鱼翅风率先南方，但很快就随着层人士的口口相传及某攀比的理感染北方食界，甚至就连宫廷膳食中添加了珍品原料。
刘若愚《明宫史》火集就记载：“先帝最喜……鲨鱼筋。”的鲨鱼筋，指就是鲨鱼翅筋。
同耳熟详的一本禁书《金X梅》中鱼翅视……（内容加载失败！）
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