“人间绝味，绝味啊！”
袁猩的身体在颤抖，在颤抖。
记师傅侯君健曾经说，顶级厨师调味有三境界：一境界是有百味，完使调味料，烘托食材的香气，掌握了份功夫，就跻身特级厨师林；二境界是山色，山是山，够最少甚至是不调味料，一味主盐，就将食材的香气引，的厨师不是数钱数手抽筋、睡觉睡锅凉，就是隐居世外，一钻研食，就是权贵富豪吃他的一菜，方设法的巴结，人未必肯做。
在两境界，有更厉害的境界，就是厨师门梦寐求的厨神境界，不但手浑，且通食材的选择、火候的控制，让食物的味‘活’！
所谓让食物的味‘活’，就是指在厨师的控制，食物的味随意分拆，层次分明的触感一波波撞击食的味觉，仿佛长江河、滚滚，让食已经离了品尝食物的层次，是被食物轰击、撞击、暴击，才是极致的享受、帝王般的享受！
手段，正佛两所说的‘无无不，无无不’‘无食材相，无调料相，是食者相’，了境界，随手拈就已经是圆满的菜色，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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