做蜜饯的工艺，首在‘留汁’。了特殊的口感，新鲜水果必须处理掉一些水分，在普通的蜜饯师手中，无非就是‘蒸’‘晒’法，有些甚至机器做前期压榨，更是让人指。
的做法，简直就是暴殄物，最是有蜜饯的子，却不是正经东西。
华夏的一位蜜饯师、明人吕需就说，‘蜜饯制，首在留汁，其次方在蜜，九蒸九晒，不速其全，完者在器’。是说做蜜饯一考验的功夫就是留汁，二才是考较蜜，九蒸九晒着工艺繁琐牛逼的不行，雕中的黄蓉拿说辞，其实不是一终南捷径，速其全已，不是正经路数。
真正的做法，是在留汁蜜，的罐器盛放，藏在寒却又不潮湿的面，秋冬季节土最，二年春才食，吃就是一‘味纯’，就是一口，现在你有钱买不。古法炮制呢，不给你往面添加化工元素就算很良了。
听说周易做蜜饯，变罐子，柳絮金洋洋兴奋的翻跟头，就是银反应迟钝了些，知‘丝丝’吐着红信，在计较着主人说‘蜜饯’是什玩意儿？不知有有寒潭水泡老鼠吃呢？
“蜜饯是，就是制周期太长了啊，且……（内容加载失败！）
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