敬临闻言，颇，说：“往所在省立一女子师范校充烹饪教师，曾分‘薰、蒸、烘、爆、烤、酱、酢、卤、糟’十门教授生，今打算就此十门条分缕析，一教科书。但滋体，苦无暇晷，奈何！”我说：“你又太拘了，何必一做就做完善。我你计，每日高兴，任写一二段，随笔体裁，积久帙，有暇再他分门类，不暇，既有底本，他日有人替你整理。倘不及早写，将老病侵寻，虽写力有不，悔何及？”敬临深感余言，乃着手写。
敬临的烹饪，称渊源。其祖父由江西宦游川，精治馔，其子聘妇，非精烹饪者不合选。闻陈氏女，在室，制咸菜三百余，乃聘，即敬临母。是黄陈两烹饪法冶一炉。清末，敬临宦游北京，慈禧赏四品衔，供职光禄寺三载，复厨味，融合南北味。敬临烹饪，真谓集者矣。有此绝艺，己乃不甚重视，不公诸世传诸，不亦惜乎？敬临勉乎哉！
古者有功德民则祀。我尝笑：孔庙中七十子徒，中间一二十人有言行述外，其半则姓名亦在若有若无间，遑论功德？徒依附孔子末光，高坐吃冷猪，亦谓僭且滥矣。敬临……（内容加载失败！）
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