杭伊是毛利族的特色食，体就是在挖洞，烧热的石头放入灶中，最裹的食物放进灶，并且在蒸煮程中不加入除盐外的任何佐料，享受食的原始味。
菜做非常耗费间，往往需三四，所晚吃，那午三四点钟就做。
，菜很适合做锅菜，三四人就肩负几十人的量。
阿土鲁安排了两女人两男人准备菜，其他人继续干活。
毛利人做饭分工是很严格的，是他的传统，放在杭伊菜，就是男人挖坑点火，女人准备食物。
王博吃一次杭伊，但有见，他很奇，就站在一边观。
两毛利汉先是拿着铁锨很卖力的挖坑，足足有半米深一米半径，比树坑面积的。
些汉身力不亏，简直是人形挖掘机，哼哧哼哧很快挖了土坑，两人掉衣服露满身赘，不怕寒风呼啸，光着膀子干活。
挖坑，两人坑塞满了易燃的报纸，撒了木屑柴油，接着木条在坑表面做了架子，架子面放木头，木头面堆石头。
些石头是光滑薄的鹅卵石，色泽灰黑，王博手拿一块观，沾了一手灰：“嘿，是在木柴烧的石头？”
一汉笑着……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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