一厨师的舌头，那就跟篮球员的手，足球员的脚一，是非常重的，果你的舌头无法判断一菜的坏，那你就不一顶级厨师。
许有人说熟生巧，一顶级厨就算不尝知己做的菜是什味，许是的，但是真正的顶级厨，他一定每菜亲尝一尝的，因手毕竟不尝一菜真正味，有舌头够给最直观的感觉。
且你做每菜，即便工序是一模一，丝毫不差，但是主料、配料的味不是一模一，今日的葱昨日的葱总是有些差别的。
些细节其实是很厨的瓶颈，一真正的顶级厨，必须将些细节融入己的习惯中。
舌头是赋，但是需锻炼，需保护，保护的话，李奇在世不抽烟，酒是适喝一点，很少喝醉，唯一一次醉就让他了宋朝，至锻炼的话，简单说，那就是吃。
在吃方面，李奇认是追赶不他父亲了，他父亲吃那真是苛刻了极致，关键是非常有耐，退休，一整在吃面。
就连最基本的米饭，他父亲吃非常的讲究，什米饭怎煮，雨、晴，反正四季煮饭的方法不一，指定的菜陪指定的酒，……（内容加载失败！）
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