山坡數千計的橄欖樹浩浩蕩蕩排列開，挺立在露的山岩，就像長著葉子的雕像。這裡數橄欖樹在二百歲，有一些還些，甚至一倍。這數千株橄欖樹結的橄欖更是數萬計，每一枚橄欖手從樹採摘來。
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我生時，英國的食學還處於黯夜中。當時絕數味不是乾脆沒有，就是實行配給制。黃油類按盎司計量，果運氣每週分一次；新鮮雞蛋則極為罕見；馬鈴薯被磨粉末——我隱約記當時稱為pom——加水攪拌就了溫熱的黃白色糨糊。
六歲時我一次吃了香蕉，那已是戰後了，當時我甚至不知該何剝皮。巧克力更是不敢像的奢侈品，橄欖油則壓根兒就沒有。
橄欖油最早現在英國時，是被當來英吉利海峽對岸的一種新玩意兒，不宜來炸魚、炸馬鈴薯條、烤牛或做約瑟布丁的配料。果哪位廚師富於冒險精神，買些這種疑的外國體，被稱為「藥劑師的靴子」的連鎖藥房。這裡有治咳嗽拇囊炎的藥、假牙清洗劑、部按摩油或頭屑的洗髮水。在這堆藥物旁邊，或許會幸運一個與藥瓶相仿的普通瓶子，面標著「橄欖油」字樣。
當時人們概認為沒有必……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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