中国的文化源，最初并不在黄河两旁，是在其支流渭水、浦水、汾水与洛水一带，但已是期。因中国最古文化并非在水边，亦非在平原，是在高原。
故并无西方人所谓在摇篮中孕育的文化，亦非埃及、巴比伦一般温室中培育的花。中国文化乃是在山经日晒雨淋，培育的并非花，是松柏。即使是花，是梅菊类。
春秋，一般仍高粱主粮食。
《论语》说：“饭疏食。”疏，即麤，粗，意即吃高粱粗饭。此点亦有考证。《礼记·玉藻篇》云：“稷食。”意高粱主食。
《左传》曰：“粱则无矣，麤则有。”粱指米，麤指高粱。
孔子“食夫稻，衣夫锦”，说明孔子稻米主食，生活已很讲究。
《战国策》云：“东周稻，西周不水。”是东周人有改麦者，因缺水故。此乃代环境造栽物不同，故农业经济状况亦因异。
中国古代农物分期：
1.一期黍稷期，此乃指西周前；
2.春秋至战国，主农物已渐由黍稷粟麦，称粟麦期；
3.最，则稻米期。
(ò﹏ò)
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