仅米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名三杯鸡。
因烹制不放汤水，火候很难握，不是厨子片刻间掌握的，所菜是余生亲动手烹制的。
三杯鸡在砂钵内火炉煨炖，质酥烂，香味四溢，摆在面前顿勾了许人的馋虫。
有前面的叫化鸡太爷鸡垫肚子，周百川鸡的味已经有了许认识，期待已经了。
，他筷子挑三杯鸡送口中，是被惊艳了。
不同叫化鸡鸡身的香，不同茶香相伴的太爷鸡，三杯鸡香味浓余，甜中带咸，咸中带鲜。
几乎将米酒，猪油的口感挥了极致，与鸡身的香融合的相益彰。
余生的三杯鸡，口感柔韧，咀嚼感强，让众人陶醉，回味，久久不愿声，沉浸在味中不拔。
许久，周百川才叹息一声，“余掌柜做的一手鸡，怕是再吃别的鸡食无味咯。”
在座的诸位深有同感的点点头，城主慢条斯理的尝着三杯鸡，吃着绍兴酒，权什听见。
不不说，三杯鸡在绍兴酒的滋润，鲜味更胜，酒正合适，让人不由主的贪杯。
稍饱一些，城主又与众人谈了话，无非是总结一年扬州诸，同畅一扬州城一年的未。……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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