一野猫悄悄跑厨房面。他说，关系，由它。
晚做炒扁豆，笋干炖，炒白菜，老鸭汤。扁豆一定炒熟透才行，宁一点。秋的白菜有点寒了，放点姜末掉寒气。爬山摘的蕨菜，做了菜。韭菜花，豆干，茭白，，切细细的，蕨菜水捞一，掉苦涩，混合在一炒。
他系围裙，在厨房有条不紊做。我靠在门框边，听他说话。
“牛先焯一水，放汤，加生姜、葱、料酒，放一点孜。煮改火炖两。牛的质，有的容易熟。一半筷子扎一，从扎进的松紧就知牛熟了几分。果感觉很松，赶紧锅。果比较紧，在汤放着。切片蘸盐吃比较清口。今买的牛不是最的。最的已经被买走了。”
坏一般怎区分？
的牛是干干的。块有点水。
我顺便向他请教了三简便的常菜的做法。
糖醋带鱼。带鱼买回洗净，打网纹刀花，干毛巾吸干水分。油锅油温稍高，炸金黄色锅。卤汁配制：生抽、老抽、生姜、葱、干辣椒、蒜头、料酒、糖、醋、桂皮、八角少许，烧一。再倒入带鱼焖烧半。
酱萝卜。选本新鲜白萝卜，洗净，切条，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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