南京教门的桂花鸭子

六月底忽感胃纳不适,是住入医院,做全身彻底检查。既非卧床症,每晚饭夜阑人静,几位有病的病人,总病房外面透透气,找人聊聊。其中有位南京詹吉君,知我是在报常写吃食的人,他提一问题很有趣味。他说:“什南京城城外清真教的饭馆?”

我说:“我一次南京,现城西一带穆斯林人数众、清真寺、教门馆子,世江士新兄告诉我说,因明太祖的马皇是一位穆斯林,所回教在明初极盛行。几座的清真寺巡礼,现那些寺院是洪武年间兴建的,才知所言不假。”

在一次酒席筵间跟江亢虎先生同席,江氏词锋很健,依据他的考证,认朱元璋原本是穆斯林,否则郭子兴不近戚马皇嫁给不同教的部将。至明初将常遇春、胡海、沐英是方教人氏。件我很深入考证,是一直抽不间。江亢老说有鼻子有眼,就姑且信真吧!

谈教门馆子,饮食卫生是特别讲究的,牛羊鸡鸭一律活杀放血,且割烹比较精细,鸡鸭永远是收拾干干净净,让您不见皮外一根根毛桩子。因此南京清真馆做的油鸡、桂花鸭子就驰名全国。

其实南京鸭子供应,十八九……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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