前年春我泰国的曼谷游览，粤籍殷商周飞先生在水门区曼谷巴沙商场经营明园酒，香港酒店的嘴陈伟请主厨，知我广东菜少有点研究，所一再请我试菜。他做了豆豉蒸石斑、铁板牛排、金华玉树鸡，最一是竹荪贡丸汤。嘴陈伟特别介绍了他亲动手做的竹荪贡丸汤。
他说：“虽竹荪在四川，是竹荪入菜北平山东馆最。贡丸是台湾新竹的特产，鲁公北平人，又台湾，所特意做汤菜请品尝。”从在曼谷吃贡丸，回台湾，有新竹公干，跟人一打听，敢情新竹卖贡丸的在城隍庙一带，一共有十，彼此争夸己是老牌真正贡丸。跟北平王麻子卖的刀剪一，年深日久所做贡丸致相同，分不谁是最原始那了。
有一位老公公说：“新竹贡丸纯粹是精制的，因竞争激烈，谁不敢偷工减料。传说年嘉庆皇帝游台湾在新竹吃味，了台湾的贡品，所叫它贡丸。”
齐东野语，是真是假咱不研究，不气渐凉，无论吃涮锅子或是打边炉，放几粒贡丸同煮，爽脆适口，那倒是一点不假的。
(ò﹏ò)
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