台东名产旭虾

若干年前我花莲、台东考察烟农烟情形,台东有一位烟农苏进德跟我诉苦,他说:“我每年烟特别勤力,是每年卖完烟,算账,虽有赔本,是有赚钱。”他我替他研究是什理。我一他的三甲田,靠海太近,土质咸又重,海风直透防风林,根本不宜烟,所我劝他改行。他有一位堂房兄弟苏文良在海捕鱼业,不是劝他捕鱼,就是劝他改渔业行经纪人。谁知他听了我的话毅改行,在台东沿海富冈、白守莲一带打鱼。因他是海洋水产校渔捞科身,懂新式技术,业区扩花莲、苏澳,正赶旭虾盛产期。虾闽南话叫“倒退”,因它形状像一臭虫,所有些人叫它“海臭虫”。据说海臭虫跟龙虾同类,全世界挪威跟台湾区的澎湖、台东、花莲有产,说是既名贵更稀有的海产,惜一般渔民不了解它的生活状态,无法量捞捕。

苏进德跟水产试验所细研究捞捕新方法,且进行人工繁殖。海臭虫膏腴甜,果拿它螃蟹蒸吃,一海臭虫剔的油膏虾,就有三四闸蟹那,吃真瘾。

有一次苏进德一网罟了二三十,他知我喜欢吃螃蟹,就送我六海臭虫,剥……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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