二一早江枫便向江卫明提了他清蒸青鳝件。
虽有菜谱教程，但视频教程哪有真人教的。江枫突一菜的行觉很正常，毕竟江枫不是一次干了。
江枫的提议江卫明是欣答应，但他不准备先教江枫做清蒸青鳝，他准备先教江枫吊清汤高汤。
泰丰楼的厨是常备清汤高汤的，数情况高汤清汤是由老爷子亲手做，少数情况由江建康代劳。江人喜欢高汤，擅长吊高汤，就连姜卫生吊一手不错的高汤，江枫是的。
但并不代表。
让清蒸青鳝揭盖香飘50米的秘诀便是锅往菜淋的那一勺清汤，江卫明深其中奥义，知那一勺清汤的制比先前的所有步骤难，谓是画龙点睛中的最一笔。
清蒸青鳝从某角度讲其实是令菜，鳗鱼六月左右才变肥，鳗鱼的质量决定着菜的质量。江卫明觉江枫目前的水平完全清蒸青鳝最需半月，所便让他段间练习一清汤高汤。
江枫此有任何意见，甚至有些求不。
清汤高汤教就被提了日程，至江枫午在厨干活的候满脑子的……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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