螃蟹或者说是闸蟹，最常见的做法便是清蒸，但因闸蟹的生长环境，哪怕水质很干净，但他始终生长在湖底淤泥位置，是总是先进行吐污处理，再清蒸。
清蒸的螃蟹味才鲜，质鲜甜，但次显袁州间进行吐污处理，就酒煮。
其实煮螃蟹做法算常见，在袁州特殊的洗刷方式喝酒，吐酒，螃蟹已经非常干净了，现在酒煮的目的则是有两。
一是让最一点点的污泥沉底被酒分解，二则是利啤酒本身的清香，麦子的麦香味代替葱姜蒜腥的。
啤酒的低度酒精则是让蟹保持嫩弹的口感。
聊一，现袁州怎说话，凌宏就哄让袁州口说说话，他的理由很正，凌宏：“袁州今咱不老板食客的身份，朋友的身份，不你说笑话？”
“有笑话。”袁州摇头。
“那行，你随便说点什。”凌宏度的说。
“，那你知什螃蟹被五花绑的蒸吗？”袁州了，。
“因螃蟹就逃不我的手掌了。”姜嫦曦眉头一挑，伸白嫩的手，做了一抓握的动。
瞬间，在场的男士有蛋疼的感觉，就连袁州感觉一阵凉风吹，有点冷……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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