墨鱼汁饭或者在西班牙有一名字叫墨鱼汁海鲜饭，面是加海鲜的。
根据人的口味不同加的海鲜是不一的，比虾仁、贝类，或者是蟹类等等，就有不加进的海鲜，说白了就是西班牙版海鲜烩。
实际，了全套西班牙菜的袁州知，墨鱼汁饭一始是什不加的，面商业改良，了让一份饭卖更贵的价格添加的。
袁州做的墨鱼汁饭绝是最传统的，不添加任何海鲜的饭，有墨鱼汁一些调料其他的有，倒不是他死板认原始一定是最，是菜加其他海鲜，破坏墨鱼汁本身的味，变四不像。
什不添加的墨鱼汁饭即使很黑，有一剔透的感觉。
将墨鱼汁饭送进嘴，一间是感觉墨鱼汁的味，淡淡咸腥的味才始现，立刻就有一股浓浓的米香味袭，中了咸腥的滋味，留一点点苦味深藏其中，咽，最终留在嘴的滋味是一点点的清香。
其实墨鱼汁的味吃进嘴是比较淡的，加米饭的烘托更加凸显了米饭清甜软糯的口感，加其独有的类似中药的淡淡苦味，更是让米饭的滋味更一层楼。
“！墨鱼汁的分量添加恰处，一点就盖米饭的气息了，是少一点就完全达不……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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