奚密电邮说暑假带加州生台，一门台湾文课，生抵达，宴请他一行二十六人，我帮忙订餐馆，邀我参加。惜太太生病，无无暇参加餐。每忙碌不堪，竟忘了联络，倏忽了两月，猛，奚密又回国了。次餐叙是四年前的夏？奚密、张诵圣返台，我带吃“呷二嘴”的米筛目冰，至今仍记欢喜赞叹的形容。
米筛目是台湾传统米食，尤流行客庄，乃“粄”的一形式，源广东埔，香港呼“银针粉”，马西亚叫“老鼠粉”，米筛目闽南语bí-thai-ba°k，“筛”、“苔”音近似，台湾很商的招牌遂写“米苔目。”
做法是在米磨米浆，水加入太白粉蒸凝团，经铁擦板的筛洞，擦粉条，掉落滚水锅中煮熟，即是米筛目。须注意掺太白粉不，否则口感太粉。
粄条的制工序亦，初制形状宽扁似手帕毛巾；米筛目则是细圆，两端尖细。两者的制相似，烹法相同，口感一，紧的是必须制吃。
米筛目汤炒，前者猪骨、鸡骨熬高汤，加入韭菜、葱、油葱、香菇、虾米、豆芽、猪丝等配料；者则相同配料炒制。尤其油葱，谓炒米筛目最重的伴……（内容加载失败！）
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