粉之属 肉圆

幺女生,体重偏高,令那张袖珍的婴儿床显拥挤,医院的护士给取了绰号“圆”,概秀色餐的模。不,听那些护士的口气,似乎不懂欣赏丰腴,我至今仍耿耿怀。

今便利商店卖圆了;则生意不张旗鼓搞连锁店,不布置富丽堂皇的吃食环境,是路边摊或吃店。

圆又称“丸”,鹿港叫“回”,乃台湾土生土长的庶民食,非常普遍,几乎每一方不乏吃的圆,新竹市“飞龙圆”、鹿港“圆林”、台东市“萧氏有够赞圆”……尤其夜市,见圆芳踪,我几乎断言,有圆的夜市,不是完整的夜市。

圆略有域歧异,域格强烈,因此街头巷尾所见的圆名标榜、号召,诸永的“潮州圆”,台南东山乡的“东山丸”、柳营乡的“柳营丸”,彰化人迁居莺歌所立的“彰莺圆”,此外随处见新竹圆、员林圆、台南圆、屏东圆……据说彰化北斗镇是圆的源,北斗圆外表呈三角形,体积迷你,我一次吃十;新竹圆头,呈椭圆形;一般圆则扁圆形,直径约六至八公分。

台湾圆的风格,抵南蒸北炸,北部彰化代表,馅料……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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