羹之属 咸汤圆

二那年初访女友,约定搭客运车新屋乡街,谢爸爸骑摩托车接我。他似乎我一木讷,除了初见面点头微笑,一路不言语。就快了。谢爸爸终口,摩托车转了弯,驶进乡间路。

“是你吗?”我知不善际,努力寻找话题,指着稻田边一间似古朴的红砖农舍问。

“那是猪舍。”谢爸爸冷冷回答。经那栋红砖猪舍果臭气磨人,我忽觉己像极了一头智障猪。

很快就吃午饭了,首先桌的是客咸汤圆,我仍尴尬无语,非但未感染热烈友善的气氛,反觉像被汤圆噎住了喉咙。

客人在节庆或重日子总是聚食咸汤圆,象征团圆。台式汤圆较,无馅料,做法是捏搓糯米团球,有些染红色;红糖水熬煮甜汤圆,或加入蔬菜、类等材料做咸汤圆。闽南人吃汤圆甜尚,近年婚宴流行炸红白汤圆沾花生粉,表示人圆。吃咸汤圆是客人的习惯。新屋歌手谢宇威爱吃汤圆,他诠释客人偏咸味,是早期先祖劳动,需补充盐分,日久形族群的饮食基因:“客人不包甜的,有包酸的,因客人不爱吃甜,所不吃酱油膏。”

各客庄称呼汤圆不尽相同,高屏、六堆区径呼“圆粄……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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