四十年，我重访“沙卡巴”商场。它已搬迁中正路，商场被新南新建工程围住，店招牌努力高竖，一副奋力突围的表情。商场面有点昏暗，曩昔的繁华已杳，似乎剩荣盛米糕、老牌炒鳝鱼、阿财点、赤崁点店固守着我的记忆。
我点了一客棺材板，切，面的稠汤流，整酥炸吐司泡在汤中。滋味依旧在，是，仿佛了一点沧桑孤独的况味。相传棺材板即创始赤崁点店，乃店东许六一先生突奇制的西式点，原名“鸡肝板”，吐司面包炸金黄色，挖空酥盒；面的配料包括鸡肝、鸡、墨鱼、豌豆、胡萝卜，煮熟牛奶勾芡。味跟台南部分食物一，偏甜。此店创立一九四二年，见棺材板问世应在四十年代。
在贫困的年代，鸡肝一类的内脏是昂贵的食材，现在已渐少使，二代掌门人许宗哲先生，了迎合现代人的养生饮膳观念，舍弃棺材板的鸡肝内馅，易海鲜蔬菜。
沙卡巴是“盛り场”的台式日语，繁华街的意思，是随着花街柳巷兴的。日本殖民统治期，现在西门圆环一带是台南最热闹的夜市，聚集了戏院、酒、算命的、卖草药的、变戏法的各式各的吃摊。光复易名康乐市场，不……（内容加载失败！）
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