现在几乎每一泰式餐馆皆供应“月亮虾饼”，那是台湾的泰式餐馆所研，泰国并无此肴。有点像缅甸华侨明给缅甸人吃的“唐明宝”，华味十足，却标榜缅甸吃。
月亮虾饼诞生很有趣，程一场演。那是一象的异国风情，象泰国的月亮又圆又，乃将虾饼制仿佛蛋饼，再切三角形，尖端向外光芒状，整齐盘饰圆月，中间置紫苏梅子蘸酱。
它一潜移默化的形式现在台湾庭。初东南亚并无虾饼，有虾片。虾片距离月亮虾饼甚远。金钱虾饼月亮虾饼像兄弟。台菜馆所售抵是金钱虾饼，头厚，呈圆扁形；一般泰式餐厅则卖月亮虾饼。者薄薄的一片锅油炸再分切，强调饼味；前者外形厚实，虾味充足。两者需趁热吃。
月亮虾饼的外观、名字确实比较有尚感、梦幻感，加蘸酱酸甜的滋味，很快取悦了消费者的舌头，迅速流行，泰式餐馆点食率最高的菜肴。餐馆的厨师立门户，纷纷卖月亮虾饼，一路红遍整台湾，红泰国，正式被收编泰国菜，像接纳异乡人入籍。宛视角的转换，餐饮的错位手法，增强了异国风味，诗的名称，表现跨文化的创方式。
制一定鲜虾，壳泥肠……（内容加载失败！）
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