顺着凉州街往西，延平北路三段，忽觉空间感一变，仿佛间的步调缓慢了，仿佛步入泛黄的老照片：人力车，单车，满街茶行招牌，推置路旁待运送的茶箱。延平北路及其西区块就是稻埕，又称稻江、稻埕，日本殖民统治期叫太平町，一直聚集着许味吃。
日本人描述太平町：“房屋是类似欧风的砖造建筑，且整排是两层或三层楼高富丽堂皇的建筑，有称‘亭仔脚’的骑楼供行人遮阳防雨的独特建筑构造，夸张的色彩城内的风格不同，洋溢着异国风情。正因是本岛重输品米、茶的易，所商业活动繁盛。”永乐教室至今仍保存着拱门式走廊。
右转安西街，排队的人龙比“卖面炎仔”招牌醒目。队伍缓慢前进，终轮我在门口点餐了：一碗沏仔面，一碗鸡油饭，一盘红糟烧，一盘白斩鸡，一盘鲨鱼烟。像有点量，则等候了久，应该不分。
让让，让让。狭窄的通点餐，随闪避铁盘捧着红糟烧的店员。让让。吆喝声，剁声，吃面声不绝耳，年轻的店东不停剁鸡切，那双机械般快速规律的手似乎不曾稍歇。
卖面炎仔是安西街最动人的风景，尤红糟烧最获我，那腌渍薄糟，经两次油炸……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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