诗人二毛在北京经营“盐”餐馆，诗艺融入厨艺，整本菜单设计像剧本，“一幕”引己的诗句：“有一吻很肥／有一吻很瘦／有一吻像五花。”喻吃五花吻，一层肥糯一层瘦，软嫩，滑爽，奇香，竟令他联体态丰腴的女。二毛擅搞，抵是川菜一路，口味甚浓。不知他尝台湾的客封？
客封即卤。分封、封，封是蹄膀或块五花卤制；封就是红烧。封的“封”字是指烹煮程不掀锅盖，密封食物容器内，直烂熟。封的音有丰富、丰盛、敕封寓意，象征封官高升。
闽南同安有“封”：将整块的装盆，配板栗、香菇、八角、桂皮、干虾仁，加盖入笼蒸熟，桌才掀盖。
台湾客封不同：块五花腩，先入沸水中烫熟，再油炸，须炸至猪皮膨胀；是一走油工序，卤了才不显油腻。卤制酱油、蒜、黄酒，喜欢甜味者酌量加一点冰糖，却不。因讲究原味，不加八角或中药材；亦舍冰糖，锅底放些压碎的甘蔗同煮，增加色泽甜味。
万香酱油董长吴仁春受访说：客封带着深层的文化意涵，隐含早期客人生活清苦，必须耗费量的体力劳动，喜欢吃肥猪补充热……（内容加载失败！）
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