概觉那理师姐姐很漂亮，初中代我传统市场旁的理店剪头。炎炎夏日，理的围布闷汗水，屑纷落，钻入颈脖，黏住皮肤，有些痒，有些刺痛感。理姐姐总是穿着一袭白洋装，声音听，难怪卖水果的摊商像苍蝇现甜食，一进门推销就黏住不走了。他妹的办法有点奇怪，是一直怂恿买番茄，吹嘘何甜何味。
“不甜怎办？”
“不甜加糖。”水果贩者觉己很幽默。
北部人吃番茄习惯蘸梅粉；流行南部水果店“番茄切盘”则是姜汁番茄，一盘切块的番茄，佐一碟蘸酱。品介乎菜肴、色拉、水果间，堪称食物的跨界演，打破藩篱、跳窠臼，游走不同的感领域。
很难象水果加入酱油有诡异，姜汁番茄颠覆了审文法：将嫩姜磨泥，与糖粉、甘草粉一加入酱油膏中，番茄蘸酱。糖粉的甜度，嫩姜的微辛、提味，甘草的甘香，及番茄的果酸，共同平衡了酱油膏的咸酱味。
国人的“番茄酱油”却是完全不一的概念：番茄切薄片，盐巴腌渍三，火熬煮十几，边煮边搅拌，放凉筛，加入捣碎的丁香、干豆蔻皮、黑胡椒、辣椒，熬煮一。
高中代常旗津混，往往就在街吃一盘姜汁番茄，今番茄……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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