季季送我一瓶乡的名产“螺王”酱油膏，风味甚佳。酱油膏倒，散醇厚的鲜香味，汁稠味浓，色泽乌亮魅人，远非等闲酱油比。感动余，烹制菜肴，遂设计了一套酱油主题的午宴，邀几朋友品尝。
我示酱油膏，杨牧陈芳明说是的，从前有人馈赠，印象深刻。见东西几十年一直是尚礼品。
次杜撰的“酱油宴”菜单包括：酪梨番茄拌酱油膏，白斩鸡，卤味拼盘，白灼猪颈，烤杂蔬，烤鲑鱼首，烤猪腩排，啤酒鸭，东坡……有的酱油入菜，有的汆烫蘸酱油膏，吃满嘴酱香，连深谙厨艺的王宣一、詹宏志、夏盈盈赞，令我虚荣完全逞。
台湾酱油素西螺最名，所谓“酱油的故乡”，据说乃利浊水溪的甘泉，水质富含矿物质微量元素，有效空气中的微生物酵。西螺酱油有三品牌：丸庄、瑞春、同。其中丸庄的知名度最高，人却最欢喜瑞春的酱油，我己亦。三酱油公司强调古法酿制，标榜不添加防腐剂、色素，属纯酿造酱油。
纯酿造方式就是豆麦（常见的是黄豆、黑豆、麦）原料曲菌经较长间的酵，将蛋白质分解氨基酸，不加任何化物质调味处理，……（内容加载失败！）
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