我金门高粱酒情甚深。
台湾的烟酒公卖，除了烟酒公卖局的酒厂，有金门酒厂、马祖酒厂合法，者的高粱酒知名度远不前者。
金门高粱酒的历史很短，创始人是叶华先生，先是酿米酒失败，所研的高粱酒竟意外功，一九五〇年遂在宅立“金城酒厂”。胡琏将军尝佳酿，乃请叶华结束营酿酒坊，军设的“九龙江酒厂”任技术课长。四年九龙江酒厂易名“金门酒厂”，一九九八年改制“金酒公司”。
金门高粱酒最人所乐的是该岛特产的旱高粱旧金城的“宝月泉”水所酿造。酿造初先磨碎的麦酒曲，糖化淀粉，再高粱麦，温控酵。从金门酒厂金酒公司，我算是忠实客户，三十几年，持续喝高粱，几乎喝遍他的产品，包括迎宾酒、白金龙、黄龙酒、金刚酒、益寿酒、龙凤酒各纪念酒，尤其迷恋“陈高”。
“陈高”即陈年金门高粱酒，谓极品高粱酒，是我最喜爱的酒一，款待“剖腹相见”的汉子。此酒在窖中存放五年，待熟陈才取灌装，使原的辛辣味酯化更醇厚更圆融。
我金门高粱酒结识生命中最应疼惜的青春年华，那是一九七七年，部队移防金门即驻扎坑……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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