台湾在二〇〇二年放民间酿酒，农村酒庄迅速长，短短几年已有观的绩，像宣告酿酒工业跑。些农村酒庄在山水明媚的方，它除了年轻、充满追求的活力塑，有一共同的趋势：结合休闲旅游。
台湾是水果宝岛，农村酒庄经营酿酒工业，梅子、葡萄、草莓、李子等水果原料，有些品牌已俨有明日星的架势，例湖酒庄的草莓酒“典藏情莓”、玉山酒庄的梅酒“微醺刻”、车埕酒庄的梅酒“车埕老站长”。
从酵的果汁蒸馏的酒法文叫“生命水（l''eau-devie）”，在酒精的香醇中闪耀着魅人的光泽，娇弱，充满野的力量。
我特别提树生酒庄的“冰酿甜酒”雾峰乡农的清酒“初雾”。“冰酿甜酒”的酒精度约百分十，选栽、具奶油味的金香白葡萄酿制，酒色淡金，酒质轻淡，甜度不高，果香浓郁，适合冰镇饮。树生酒庄另一款“金香白葡萄酒”有不错的口感，酒色淡黄略带青绿，清香优雅，温平顺。
雾峰乡农的清酒“初雾”令喝的朋友惊艳：台湾竟酿此愉悦人的纯米吟酿？果真是台湾人酿的吗？不是从日本带回的？“初雾”现江湖，确实日本东北广井忠……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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